Rattatouille Mayo

Suamiku, lidah Asia. Dia tumbuh dengan masakan cina dan Indonesia. Tidak pernah mencicipi mayonaisse, salad, maupun masakan barat lainnya.

Tiap kali saya buat masakan barat, entah itu cake, pancake, muffin, resep-resep dari Annabel Karmel, bagi dia semuanya enak namun cukup sekali saja.

Tapi… untuk yang satu ini… dia sendiri meminta-memohon untuk dibuatkan lagi. Binar matanya ketika menyebut Ratatouille Mayo persis sekali dengan anak kecil yang senang dengan masakan ibunya.

Jadi, inilah Ratatouille Mayo (foto & resep dari advertorial Maestro – majalah Sedap Sekejap)

~~~~~~~~~~

Rattatouille Mayo

Bahan :
1 buah roti perancis, potong ± 15 cm, belah dua
1 buah Terong ungu, potong tipis
1 buah Zukini, potong tipis
1/2 buah Paprika merah
Keju parut secukupnya (saya pakai quick melt)
Oregano secukupnya
Garam secukupnya

Saus :
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
100 ml kaldu
100 ml susu plain
Garam, merica, pala bubuk secukupnya
4 sdm Mayonaisse

Cara Membuat :
1. Potong tipis terong dan zukini, taburi oregano dan garam, aduk rata bersama paprika, sisihkan.
2. Saus : Lelehkan mentega, aduk cepat tepung terigu, tuang kaldu dan susu perlahan-lahan. Bumbui dengan garam, merica dan pala bubuk. Masak hingga kental. Matikan api, beri mayonaisse, aduk rata.
3. Tuang saus di potongan roti perancis secukupnya, tata potongan sayuran diatas saus, taburi keju parut.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 15 menit, sajikan.

 

Lalu bagaimanakah dengan ratatouille asli ? Terlihat sangat menggiurkan di filmnya😉 ya… Yang asli sebetulnya tidak rapi seperti itu. Yang asli adalah tumis sayur saja. Saya sudah coba Baby’s Ratatouille milik Weelicious dan ternyata nagih ! Bukan hanya Nat saja yang suka, seluruh keluarga juga suka ! Sedangkan untuk versi film, Smitten Kitchen telah membuatnya🙂.

This entry was posted in Baking.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s